那伙计赶紧对他一鞠躬，说道：“这位先生，一看您就是行家，先生说的不错，‘油爆双脆’和‘糟熘鱼片’这两道菜，早早明、清时期就是齐鲁名菜了，不过这两道菜尤其讲究的是食材去腥处理和烹制火候，虽然说做法大同小异，但是能够把这火候拿捏得恰到好处的大师傅可是并不多啊。”

关镇没有想到这伙计对自家的菜品还能说出过一二三来，就故意问道：“这么说来，你们店里新来了个大师傅，正是做了这两道菜的行家？”

那伙计嘿嘿一笑，连忙点头说道：“先生一猜就中，我们店里确实来了个新师傅，尤其善于烹制这两道菜，先生要不试一试！”

关镇觉得这伙计有趣，就点头说道：“那好，听你说得这么好，那就上这两道菜试试，另外来一份‘九转大肠’，再给我配两样小菜，还打一斤酒来。”

伙计高兴的点点头，笑着说道：“先生请稍坐，马上就给你上茶来。”随即就大声唱着菜名走下楼去。

关镇这才看着老黄说道：“老黄，怎么样，是不是有些可疑？”

老黄疑惑的点点头，又说道：“老大这也不说明老高就在这里啊，说不定人家真是换了大厨呢？”

关镇笑呵呵的说道：“其实啊，老黄你可知道这道‘糟熘鱼片’的发源地？”

老黄自然是不知道这些的，连忙对他摇了摇头。

关镇这才笑着说道：“这道菜可以追溯到明朝，有一个姓郭兵部尚书将一名厨带进京城，结果这名厨名震京师，后来还成为皇帝的御厨。后来，在这个御厨告老还乡数年之后，老皇帝突然想起‘糟熘鱼片’的美味来，竟然派半副銮驾去传召老名厨进宫。后来名厨的家乡还被人称为“‘銮驾庄’，可以说给当地增了不少光。”

老黄当然不清楚这样的典故，就问道：“老大，这道菜和老高又有什么关系呢？”

关镇突然笑了笑，问道：“老黄你可曾知道高洋的家乡在哪里？”