时间接近中午十一点，门铃响起枯坐了整个早上江云枫以为客人上门急忙起身迎接。谁知进店的是来上班的服务员小姐姐，这时水原冬美将杯中咖啡一饮而尽，拿起椅背上的紫色领巾系好，餐厅内本来慵懒的气氛随之一变。

服务员小姐姐们协同默契，用非常短的时间把餐厅座椅回复原样，打扫干净地面，铺好桌布。更换花瓶中的水，束好窗帘。最后将门前的‘准备中’的立牌翻面成‘营业中’，从这一刻开始就标致着意大利餐厅ristorantef正式开始一天营业。

水原冬美召集包括江云枫在内的所有员工进行短暂的营业前布置，话音刚落清脆铃声就告诉江云枫客人已经来了，大家立刻各就各位，服务员微笑着迎上前把客人引领到餐桌就坐，递上菜单，询问“先生，有什么能为您服务的？”

客人接过菜单，快速的点了几个菜，从点餐的时间来看是一位老顾客，能迅速的找到自己喜欢吃的食物。服务员刚登记的这段时间，开门的铃声就此起彼伏，原先空旷的餐厅刹那间座无虚席。几位服务员小姐姐如同花丛中的蝴蝶，穿梭在各桌之间，熟练且专业的登记着客人们点出的菜品，然后将一张张便条直接贴到透明厨房的玻璃上。

“一号桌，干酪海鲜焗通心粉搭配沙拉。二号桌，海鲜肉酱pasta。三号桌，奶油培根蘑菇意面。。。。。”江云枫复述着在短短几息之间贴在玻璃上的十几道菜。

“不要再发呆了，赶紧干活。”水原冬美递过一盘刚煮好的意大利面“淋上肉酱出菜。”

江云枫拍拍自己的脸提振精神，接过餐盘淋上炖好的肉酱，再放上几块牛腩与肋排，一道南部风味的炖肉意面这就做好了放到出菜口，服务员小姐取走意面之时撕掉原先玻璃上相应的便条，随即有贴上新的。

一刻都没有停歇，江云枫全力已付处理三文鱼、牛排、蛤蜊、牡蛎，切分制作沙拉的蔬菜，各种备料源源不绝的送到主厨水原冬美手中转化为一道道精致又美味的食物。

玻璃幕墙上的便条换了一茬又一茬，而只有四个人的餐厅就像一台全速运转的机器，虽然安静，但总是以惊人的效率满足着客人的需求。

“谢谢惠顾，请慢走！”

两位服务员微笑着共同送走最后一桌客人，宣告今天第一个高峰过去，厨房中江云枫双手撑住台面喘着粗气。从十一点第一位客人进店开始到现在已经过去两个小时，自己一共切配蔬菜30公斤，处理肉类13公斤，煮面4公斤，经手的菜品一共两百多道，双手肌肉感觉到酸胀难忍。