而这时旁边热气腾腾的大锅已经烧开了一锅滚烫的热水，大家用热水挨个给猪退毛，然后屠夫开膛破肚，早已等待已久的父老乡亲们按照先来后到的原则排着队买猪肉。

从早上忙到晚上，十二头猪基本被卖了个干净，苦山的百姓们心满意足的拎着手中的猪肉赶回家。

“老刘，你这厉害啊，直接整了个猪头？”

“嘿嘿，那可不，家里人多，直接搞个猪肉回家炖炖，猪头肉好吃。你这也不错啊，你这买了几斤排骨啊？”

“十斤排骨！”

路上，相互认识的村民们开心的相互炫耀着自己的战果，手中的猪肉代表着今年的苦山是一个幸福美满的年份，也是一个富足充裕的年份。

他们从来没有这么阔气过，以前买猪肉都是一斤两斤的买，何曾想过敢买一整个猪头，一次买十斤排骨。

而对于苦山的父老乡亲们来说，最受欢迎的既不是排骨也不是精瘦的里脊肉，而是大肥肉和五花肉，生活条件较差、经济欠发达地区的山民和农民们，他们更喜欢购买充满油水的大肥肉。

肥肉买来可以炼油，练出来的猪油炒菜对于他们来说特别的香，不是豆油和花生油可以比拟的。肥肉油水大，可以满足大家伙一年到头来吃不了多少油水的满足感。

更重要的是，肥肉便宜。

除了肥肉，乡亲们最喜欢的便是猪下水，什么猪大肠、猪心、猪肝、猪肺啊，然后再是猪蹄、猪头，最不受欢迎的可能就是瘦肉了。

所以等到苦山的父老乡亲们把十二头猪瓜分掉，剩下的反而都是一些精瘦的好肉，冯春秀收拾完最后的猪肉还有些抱怨地说道：“怎么一点肥肉都没剩下啊。”

今天，毫无疑问是苦山地区一年来最为热闹的一天，甚至可能是十几年或几十年来最为热闹的一天，当晚，整个苦山就飘起了浓郁的肉香，这肉香里可以闻到炸肉的香气、炖肉的香气、蒸肉的香气以及各种蔬菜混合着肉的香气。