陕北人把结婚叫做“过事情”，而“过事情”的人家叫做“事主家”。“过事情”不仅仅所有事主家的亲戚都会来，而且村里的庄客也会来。而除了这些亲戚、庄客之外，还有一些人是很重要的，而且是必不可少的。而这些必不可少的人，就是“办事的”。

“办事的”其实就是婚礼上的帮工，大概有十几到二十人左右。“办事的”根据分工不同，可以分为总管、迎亲客、账房、厨子、糕锅、饸饹锅、端盘子的、看客的、烧锅炉的、洗碗的这些。

所谓“总管”就是总揽全局的人，具体负责人事安排，以及和事主家沟通，而且一些礼节上的问题，都是靠总管来主持。总管说白了其实就是事主家的代理人，是“过事情”的实际主持者。

而“迎亲客”其实就是副总管，是给总管打下手的，有时总管忙不过来，迎亲客的就会帮忙处理事务。

“账房”就是记账的，“过事情”会有随礼的，他们负责收礼记账。账房一般都是两个人，一个负责收钱，一个负责记账。

至于厨子、端盘子的、烧锅炉的、洗碗的，一看就知道是做什么的。厨子的职责就是炒菜做饭，端盘子的就是把做好的饭菜端上桌，烧锅炉的是烧热水的，因为“过事情”需要大量的开水，洗碗的就是负责洗客人们吃过饭的碗筷，也负责收集泔水。

而“糕锅”就是负责炸油糕的，陕北人“过事情”一定会吃炸油糕。糕就是用糜子面做的糕，再用油炸一下就是油糕了。油糕凉了就变硬了，会硬的咬不动，再吃的时候必须上蒸屉蒸热了。但油糕也不能反复多次蒸，因为油糕蒸的次数越多就会变得越硬，到最后就硬的吃不下了。

这是因为油糕是用油炸过的，油包裹住了糕的表面，这样每次蒸的时候，油糕里面的水分就会越蒸越少，但外面的水分却进不去，因此油糕就会越蒸越硬。因此油糕吃的时候最好趁热吃，刚出锅的最好了，吃起来又软又黏，要是再撒点白砂糖，口感就更好了，简直就是人间美味！

而所谓的“饸饹锅”就是负责压饸饹面的人，杨林枫家昨天晚饭吃的就是饸饹面。陕北人家“过事情”，饸饹面是必不可少的。

“过事情”吃的饸饹面的汤，一般分为荤汤和素汤两种，荤汤又具体分为羊肉汤和猪肉臊子汤。因为羊肉一般比猪肉贵，因此有条件的人家“过事情”的时候吃羊肉汤饸饹的居多，家里条件一般的就吃猪肉臊子汤的饸饹。