第610章 惊蛰

月下美食 缘少轩 1154 字 2024-05-20

江小厨道:“吃早餐了吗?”

竹百末坐在餐桌旁边:“年轻人都是睡到自然醒,不吃早饭的。”

江小厨道:“早饭是很重要的,还是要吃早饭的,要不要跟我们一起吃早饭啊。”

竹百末道:“你们家早饭吃的太早,我起不来,不过你在准备什么,好多山楂,要做糖葫芦吗?”

江小厨道:“我打算做酥炸金糕,这是一个吃梨的季节吗?”

江小厨取了一盆清水,将红果倒在水盆里面,一个个清洗干净之后,在锅里煮熟即可,取出将皮剥下来和里面坚硬的籽全部取出来。

看着江小厨一个一个的准备着:“你还真是不嫌麻烦。”

江小厨笑了:“因为喜欢,所以不觉得麻烦啊,你饿不饿,柜橱里面有早餐煮的白水鸡蛋。”

竹百末不客气的拿了鸡蛋磕开,江小厨做的多了,手下的动作很快,一盆山楂,很快就见底了,江小厨将白砂糖放在锅里熬成糖浆,熬糖浆的功夫将山楂肉擦成细末。

取适量白矾放在开水中烧开直到融化,放在一旁备用,将熬好的糖水倒入盛有红果的盆中,顺时针方向快速搅拌着,直到糖浆与山楂末充分融合在一起,再倒入化开的白矾水,再次顺时针搅拌均匀。

充分搅拌之后,江小厨取出一只四方形的模具,将材料倒入其中,挤出里面所有的空气,等到冷却后,金糕便做成了,然后切成小块可以直接食用。

江小厨取出一盘,剩下的放在柜橱里面准备售卖,留下的一部分,开始炸金糕。

鸡蛋打散,依次加入面粉、酵母粉、香油、白糖放入碗中充分搅拌均匀成糊糊状,放在金糕旁边备用。

又取出一只干净的锅,加入花生油,烧热,金糕依次裹匀蛋糊,放入锅中炸熟,呈金黄色时,捞出沥油。

取出白砂糖装一小碟,在取出刚买的新鲜梨子,切成细丝也装一盘,一起摆放在竹百末的面前:“吃些金糕吧。”

金糕经过油炸处理,香甜酥脆,十分可口:“真好吃,这个可比直接吃金糕要好吃多了,干嘛不摆出去售卖啊。”