“是，大人，浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。”

这牛二倒是精明得很，一下子便记住了秦枫所说的步骤，虽然不是做豆腐，可是原理是差不多的。

两兄弟不愧是做豆腐的好手，这泡好后的黄豆一下子便已经磨成了浆。

“大人，第二步便是过滤了吧！”

此时，秦枫坐在一旁，与腾原香正嗑着瓜子，看着兄弟两干活。

“朱二兄弟，你的记性可真好，没错先过滤，然后煮浆！”

秦枫之所以对这个步骤记忆犹新，那都是童年时在乡下看着隔壁的老王家做这东西为生。

他也是那个时候喜欢上了吃辣条这种东西。

现在穿过来两年了，突然就很想吃。

既自己要吃，只做一些出来吃，就没有什么意思了，而轩宇阁这边又想让秦枫新增一些产品。

可以说两种想法不谋而合。

这才有了这次辣条的试做过程。

煮浆，就是把滤好的豆浆倒入到煮浆的大铁锅里，用大火将豆浆煮沸，时间大约半柱香的时间表。

接下来的每一步都非常的关键，秦枫站了起来，来到牛二、牛三还有梁明临时调派过来帮功的工部的手艺人。

成膜需要控制着火候，不然就煮老了，或是温度过低无法成膜或成膜率过低。

这个时候的火控制在八十度左右是最为合适的。

成膜之后便是揭皮，第一张皮秦枫亲手示范给牛二他们几人看。

后面的熬浆还有上浆则简单得多。

做这这一步之后，这些含水量较高有豆腐皮被运往了别处进行最后的处理。

之所以分开来做，那便是防止工艺的进一步流失，不想市场上在产品上市之初便出现大量的仿制品。

后边的烘烤、摊凉这两步完成之后，便形成了豆皮，其实这也是腐竹的前身。

这一切做好之后，又被送到了另一个地方进行最后的成品加工。

而这里已经准备好了许多的材料。

如花椒，麻椒，桂皮，草果，八角，小茴香，盐等等级。

“大人，这小小的吃食做起来原来如此的麻烦。”