前天正晨来上课时,手把手教黎昕做咖啡,让后者有一种茅塞顿开的感觉,才知道自己以前做的动作不规范,做的步骤也不太对,正晨走了之后,黎昕又练习了许久,直到现在两位外国人进入咖啡馆。
轰轰轰,磨豆机的马达迅捷而又有节奏地响着,当黎昕听到那道熟悉且亲切的声音,稍微的紧张感顿时没了,反得有一股莫名的兴奋感涌上了大脑,使得他的动作快了许多。
制作咖啡过程中,那些因为平时反复练习的动作——布粉填压萃取……如条件反射般做了出来,快捷而又干练,一点都不拖泥带水。很快一杯完美的sngleespresso被萃取了出来。
当萧洒送完espresso回来,黎昕已经在打奶泡,吃吃吃,强烈的空气进入牛奶中发出了刺耳的声音。
黎昕手捧拉花缸,感觉到温度差不多了,关掉喷嘴,习惯性地用毛巾抹了一喷头,这才去刮拉花缸里的粗奶泡。
拉花缸随着黎昕的左手抖啊抖,带着奶泡的牛奶快速倾斜而下,很快,一杯画着漂亮心形的mocha完成了。
上完咖啡之后,萧洒又走回吧台,他依然不减笑容:“漂亮哦,洗洁精加酱油的练习方法果然很奏效。”
因为牛奶和咖啡豆的成品太高了,萧洒推荐黎昕用这种方法练习拉花,看网上的视频,用洗洁精和酱油做出来的效果很逼真,黎昕也天天拿着这两个玩意在吧台里练习,好一段时间里,荷花咖啡馆都飘着洗洁精和酱油的味道,每次mocha闻到这个气味,都会捂着鼻子,嫌弃地跑远。
萧洒则开玩笑说:闻着酱油的味道,不用吃饭,闻着洗洁精的味道,不用洗碗。
黎昕腼腆笑了笑,他想不明白:自己制作咖啡时,很多时候都会略微带着紧张,特别是有人在看着的时候,很少会有兴奋的感觉,今天这么兴奋,这是第一次,拉出这么漂亮的心形图案,也是第一次。
“豆槽里的咖啡豆不多了。”黎昕看着磨豆机,说。
“那就加一点呗。”萧洒笑得很贼,“不要忘了上次的事情哦。”
黎昕当然记得,前几次练习制作咖啡时,有一次咖啡豆没有了,黎昕翻箱倒柜,找出了一包咖啡豆,也没有多想,直接放入了磨豆机中,结果,咔嚓咔擦几声后,磨豆机死机了。