董猛讪讪地问道：“李都督，不会是就请杂家喝汤吧？”

“诶，咋会？这是本督命人用牛骨熬了三日三夜的浓汤，只是作为火锅的底汤使用。别急，本督命人马上上菜。”李赫解释道。

随着仆役端着一盘盘菜肴摆上桌子，有冬瓜、青菜、白菜、豆芽、冻豆腐、土豆、山药、红薯、毛肚、鸭肠、牛血、还有各种丸子。只见有几盘肉，切得薄如蝉翼，而且一张张卷成空心的圆柱状。董猛好奇地问道：“这是啥肉？为何要卷成这个形状？”

李赫笑嘻嘻地说道：“这是羊肉卷和牛肉卷。先将新鲜牛羊肉冻成圆柱状，再用刨子刨成片，在滚汤中一烫即可食用。董公公，您一定没吃过吧？”

“杂家怎能和都督大人比，杂家是在宫中伺候娘娘起居的奴才，您可是封疆大吏，见多识广的，杂家托您的福，外出见见世面而已。”董猛倒是机灵，说的话恰到好处，让李赫很是受用。

“来呀，芝麻酱、花生酱、香菜、香葱、韭菜花酱咋还没上来？”李赫向外喊道。

没藏丹探出一头，嘿嘿笑道：“来了。”两只手端了个盘子，上面摆着几只碗，放到桌子上，眼睛向桌上扫了一眼，咕嘟咽了口口水。李赫瞪他一眼，他只好不情愿地退了出去。李赫夹起一片羊肉，放在锅里烫了烫，放入调好的蘸汁里一蘸，夹到董猛的碗中，笑道：“请董公公尝尝，这叫涮羊肉。”

就这？汤中这么一烫，羊肉能好吃吗？带着疑问，董猛将信将疑地将羊肉放入嘴里一嚼，我的天，太美味了！羊肉鲜美非常有嚼劲，还带着汤汁的香味，外加蘸料的芬芳，多重鲜香味重叠，对自己的味觉造成极大的冲击，美得差点连自己的舌头都要下来吞了。

李赫笑盈盈地看着董猛，只见他咀嚼羊肉时，从神色中便知他已经沦陷到火锅的美味当中，根本无法抵挡火锅的魅力。

董猛瞪大眼睛，无法相信这么普通的食材居然能有什么好的味道，他激动地说道：“李都督，这种烹饪之法能否传给杂家？让杂家回去可以孝敬孝敬娘娘。”