厨房内。

傅如歌换了身耐脏的衣衫，又将那长长的袖口扎至手肘，正一个个的剥着花生壳。

五香斋已经关门歇业，虽说那些金银首饰换来的银子还有些许，可如今斋里还有观桃观术，见寒和珠儿四人，这么多人都是要张嘴吃饭的，若不想办法再重开局面，怕是维持不了几日就要吃空气了。

傅如歌的身旁还站着珠儿和观桃，三人齐力，不一会儿便剥了许多。

珠儿：“掌柜的，你可是要做花生糕吗？”

剥了这么多花生，若非用作花生糕，还真想不到有其他用途了。

没想到傅如歌却是摇头，“不是啊，我在做束砂。”

珠儿和观桃对望一眼，二人皆是不解，“束砂是什么啊？”

傅如歌剥壳的动作一顿，抬头问她们，“你们不知道束砂？”

珠儿和观桃齐齐摇头。

“就是用糖浆裹住花生米的小团子，你们没吃过吗？”

珠儿不好意思的挠挠头，“奴婢们身份卑微，是吃不起这些东西的。”

傅如歌伸手揽了揽她的肩膀，宽慰道，“好珠儿，我不是这个意思，那贺京城里可有人卖这些？”

珠儿看向观桃，观桃答道，“莫说卖了，我们都未曾听过呢。”

傅如歌扬眉愉快一笑，她原本是打算做了当零嘴吃的，既然这是大庆朝没有出现过的东西，或许还能派上别的用场。

其实束砂的做法和材料都十分简单，只需将她们剥好的花生米放入锅中控火炒香，再将白糖煮成糖浆，而后把花生米倒入浆中搅拌，放置通风处冷却片刻，等外面那层糖砂变成白色，就成了一颗颗宛如小雪团的束砂。