看似简简单单一道豆腐羹,做法却很复杂。
豆子用清水泡过后,还要用高汤浸泡十二个小时,然后再做成豆腐,就没有豆腥味了。
当然这还不够。
做好的豆腐,要重新捣碎在过滤网中细细的筛三次,筛过的豆腐丝绵般细腻,然后分成两份。
一份用佛跳墙的浓汤微火煨煮一个小时。
另一份就相对简单,用新鲜青菜榨取汤汁混在一起煨干即可。
两份豆腐放在一只大碗中弄成八卦的造型,造型独特,口感清淡却又回味悠长!
因为主要食材是豆腐,高蛋白,加上青菜丰富的维生素,和佛跳墙里大量的各种营养,这份八卦豆腐口感极好,并且营养全面,非常适合王颖好这样的病人食用。
只是这么精细的美食,却不是盛梓晨做的,而是时然做的。
王颖好尝一口就赞不绝口:“好吃,真是太好吃了。”
“我们然然真棒,轻易不出手,出手就让人大吃一惊。”
时然微笑着看盛梓晨一眼,目光中除了得意还带着挑衅!
梓晨总用她不会做饭笑话她,仿若女孩子不做饭是十恶不赦的缺点。
现在傻眼了吧?
她不做不是不会,只是懒的做而已。
不做则已,做则一鸣惊人!