她将切好的芋丝用糯米粉和玉米淀粉加水拌匀，再将芋丝铺在刷上了一层底油的铁盘中，压实成形，最后撒上一层白芝麻，下锅蒸熟。

蒸好放凉后便用小刀切成一个个方形小块，再放入热锅中煎至两面金黄。

一口咬下去，芋丝糕外表酥脆，里头却是软绵的芋头口感，而剩余的芋头，她打算用来做成香芋椰汁西米露。

有话说，万物皆可西米露，江杏表示十分赞同。

香芋椰汁西米露可算是广式糖水中最简单的一款，只需将西米煮到中心没有白点便捞起来，再将切块的芋头放入锅中，煮到软糯时就将西米与奶白的椰浆倒进去便算好了。

若是软糯香甜的香芋椰汁西米露喝腻了，正好可以吃一块咸酥又脆的香煎芋丝糕来中和口味。

因着银婶昨日的宣传吆喝，今日来糖水铺等着一尝点心的人十分多，甚至还排起了小小的长龙。

江杏在厨房里接连做了上百个香煎芋丝糕，一份为八个，装入牛皮纸袋中便能让客人直接打包带走，直到芋头全都用尽，再做不出来了，才挂上打烊的牌子。

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逸仙楼

岑财正在房中翻看账簿，一应熟食小炒的点单量与往日相差无几，可就是糖水和点心方面，今日的点单量竟然连五十份都没有。

岑财看得直窝火，眼皮也一个劲地跳，正打算喝口水压压惊时，大门突然被人一把推开！

动静来得太过突然，他顿时被水呛住，直咳了好几声才喘上气。

“混小子你干什么玩意儿！吓老子一跳！”

岑财咳得整张脸都红了起来，撑着台面连声怒骂。

小厮耸着肩不敢说话，等他骂够了，才赶紧禀报，“掌柜的不好了，小夏子被逮住了。”