心儿做的辣子鸡和水煮牛肉绝对了。

花心一看材料都挺齐全，干脆再做一桌子炒菜得了。

“行，今天我就来给你们做一个蒜香排骨、辣子鸡、水煮牛肉、酱爆鸭胗。”

一阵欢呼声响起，大家都是厨房里干惯了的，配合起来更是天衣无缝。

花心只需要一个眼神，要的材料就到了手上。

速度是更快了。

辣子鸡也分两种，一个是炸出来的，一个是炒出来的。

花心最喜欢的炒出来的，将整只鸡切成小块，用冷水热水交替将血水清出来。

沥干水分备用。

锅里放菜籽油，烧热，直到泡沫消失不见，放入沥干水分的鸡块，大火翻炒至五分熟。

起锅，将底油留下，炒干水分，放入葱姜八角、茴香翻炒出香味，加入秘制的糍粑辣椒酱。

第801章 美味时刻

糍粑辣椒也是花心的 一绝，提前准备好干辣椒，和花椒一起放开水里煮个十多分钟，捞起来，水不能倒留着备用。

再将这辣椒和蒜瓣儿一起捣碎，就成了糍粑辣椒。

将辣椒倒入油中翻炒，期间一直要用温火，不能太大，否则容易炒糊。

辣椒翻炒出红油后倒入鸡块，加入花椒、料酒、冰糖、酱油、茴香，一起翻炒后倒入之前煮辣椒的水盖上盖子煮至八成熟，加入蒜瓣儿，继续翻炒，至九分熟，加入盐，芝麻继续翻炒。