用醋水点豆腐，最重要的是温度把握，张武亮一刻不停的盯着，这里没有温度计只能凭感觉了，等到了合适的温度瞬速点卤，过了几分钟慢慢有了豆花了，张武亮才放心下来。

又加热让水和豆花分离开来后，把水舀到陶罐里，保存起来，这个发酵过后就是天然的卤水，兑上水直接用，到时候不光方便口感还会更好。

张武亮把分离好的豆腐舀到他昨天做好的模具里，呃……

一个根本不够，他又重新做了几个，一一用石头压好，做豆腐的工作就结束了，接下来等着就行啦。

赵大娘跟陈小年在旁边看的目瞪口呆的。没想到他真把豆腐给做出来了，赵大娘不敢相信的盯着框里的豆腐，觉得不可思议；

陈小年更夸张，直愣愣的看着张武亮，在他眼里张武亮整个人都在发光。

张振勇围着正在压的豆腐，戳戳这摸摸那，感觉很神奇：“大哥，豆腐还要多久才能压好啊？”

张武亮想了想，半个钟头那就是“两刻钟吧。”

“两刻！”陈小年高兴又激动的说道：“再过两刻豆腐就成了吗？”

「对呀」张武亮笑着看着他：“再过两刻我们就能吃上豆腐了。”

“真的？！那太好了，那，那……”陈小年看着周围手忙脚乱。

张武亮帮他出了个主意：“那，我们先把厨房收拾一下，待会直接做豆腐吃吧……”

“好！”陈小年立刻开始收拾。

待到两刻钟后，张武亮在张振勇和陈小年三个人的注视中拿下石头了打开了纱布，「哇」赢来了一阵惊叹，「好白呀，真的是豆腐欸」，「对呀，还软软的」“小石头，你别碰，待会弄碎了！”

“不会不会，我注意着呢。”