洛白直接将新鲜的牛肉分成了两部分，取过一部分开始现切薄片。

比起刨片机刨出的薄如蝉翼的肥牛卷，他更喜欢手切出来的稍厚一些的肥牛片，这样氽过以后牛肉富有嚼劲，不会软烂成丝，又保留了肥牛本身的软嫩口感。

酸汤肥牛的关键是汤底要酸味十足。野山椒、大蒜、泡姜……再选用先前熬制出的鸡油，烧化后往锅中投入姜蒜辣椒爆香，之后再加入高汤慢炖，这样熬煮出的汤底酸中带辣，汤香浓郁。

在炖汤的同时，洛白立刻开始了黑椒土豆肥牛和匈牙利牛肉焗饭的准备工作。

作者有话要说：具体着笔写的军人应该只会有心怀愧疚的狄安和迷失了人生意义的尤妮尔，剩下的就是略写一番，主要还是美食。

我家里人住院的时候都是我妈妈和我一起做饭送过去，不得不说在生病的情况下，能得到家人的关怀和爱护，对病情恢复实在是事半功倍。

明天晚上六点更，在构思下一个剧情了有点卡文。

第61章 匈牙利牛肉焗饭

匈牙利炖牛肉焗饭需要的是大块的牛肉，又以前胸肉和腹部为上佳。洛白预留了大约半斤牛肉，经过长时间的炖煮，脂肪的胶质和酱汁会融为一体，口感更棒。

将牛肉调味后，切成均匀的小块煎至上色，取出后，再加入白洋葱、土豆和胡萝卜进行炒制，变软上色。