经理顺从夏芽的吩咐，将银质的碗筷递给艾琳娜。

艾琳娜没有拒绝。

高温翻炒让这道菜品香气弥漫，毫不遮掩的味道不如传统高级菜品的低调。

艾琳娜先用筷子夹起一枚杏鲍菇，不大不小的形状刚好能塞满一口，与当下追求小巧菜品的潮流截然不同，夏芽特地切了大块，一口下去菌菇类特有的香气随着汁水爆开来，溢满整个口腔，鲜嫩多汁。

黑椒为主味的牛尾，表皮微焦，煎炸让黄油的香味融入肉质的内里，余韵带着红酒的果香，顶级牛尾的肉质嫩滑略有嚼劲，很容易下咽，咀嚼起来毫不费力，三口刚好充饥的量。

第五道菜，糖醋里脊。

夏芽特地选用了一道家常而符合大多数人口味的糖醋里脊，将猪肉最嫩的部分切成肉泥，加入一些淀粉和白菜碎来让肉质更松软。

她知道国内大部分餐厅做这道菜都不会在里脊里加入任何东西，但对夏芽来说单纯猪肉的口感不够鲜嫩，所以她喜欢加一点蔬菜。

每一条捏成手指的粗细和长短，均匀地裹上一层面粉放入油锅里炸至金黄，捞出来后用吸油纸将表面的油脂洗干净。

用新鲜的番茄翻炒出酱汁，加入番茄酱、调味料，炒出成品酱汁后将番茄未化成汁水的部分捞出来，将炸里脊扔进煮好的酱汁里翻炒。

完事将橙红色的里脊一根一根捞出，小心翼翼地放入薄绿色烧制瓷盘的中央，用四根摆成“井”字形，撒上脆饼碎和黑松露碎片，再将捞出来的碎番茄用一个小碟子装起来，轻轻放到一旁。

菜品放到艾琳娜的面前，橙红色的酱汁混着油滴落在盘子上，有一种融化的诱人感，仍然是一道充满生活气息的菜品。

橙红色的酱汁就像融化的岩浆，井字形的摆盘从上往下看，就像站在火山井。